聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

南非吉品乾鮑魚（約25頭規格，每斤$1980），乾度極高、色澤金黃油亮、肉身厚實飽滿，鮑香濃郁撲鼻且肉質鮮美軟糯。本文詳細解析南非吉品鮑特色、挑選技巧與經典頂湯燜鮑魚、煲湯教學。

乾鮑點浸先會軟身、有機會做到溏心？呢篇講南非吉品鮑同日本網鮑由浸發、去沙到燜煮嘅流程同時間，同埋常見做唔好嘅原因。