聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

海味乾貨（冬菇、元貝、蠔豉、蝦米、銀魚仔、螺片）是煲湯與日常烹調的必備食材，一次購齊配合真空包裝可大幅延長保存期。本文詳解各類海味特點、真空包裝原理、正確保存方法及實用煲湯食譜，助你慳時間又食得放心。

乾鮑係海味中嘅「貴族」，由日本吉品鮑到南非網鮑、澳洲青邊鮑，品種繁多、價錢差距極大，點樣先買到真正靚乾鮑？買咗返去又點浸發同烹調先唔會浪費？聯發興作為香港本地零售老店，憑藉多年零售經驗，為你整理乾鮑選購全攻略。由品種產地比較、揀選五大要訣、浸發步驟到家常炆鮑魚食譜，一文睇晒，幫你精明消費。