聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

買蓮子時看到整粒、開邊、去芯與帶芯規格，是否越白、越完整便越好？不同形態會影響檢查、浸泡、口感與用途。本文以家庭煲湯、糖水及送禮三個方向作比較，教你從中心孔、斷面、氣味和回軟速度判斷，避免把漂得過白或存放過久的蓮子帶回家。

桃膠近年成為大熱養生甜品食材，但市面品質參差，混雜質、漂白、陳貨樣樣有。聯發興係香港本地零售老店，主打糧食、醬油、雜貨、海味及藥材。本文教你由分辨優質桃膠與劣質加工貨、等級產地參考，到零失敗浸發步驟、保存方法同家常食譜，提供買前指南，用中文方便選購，等你買得安心、煮得成功。