聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

成日有客人問春砂仁定豆蔻好。其實冇話邊款一定好啲，睇你煮咩。呢篇比較兩款嘅質感、出味同用途。

豆蔻點用？呢篇講豆蔻喺豆蔻滷水等家常菜要落幾多、幾時落，同埋點樣先唔會煮到苦或者搶味。

豆蔻點揀？主要睇色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓有冇受潮走味點睇，同埋買返屋企點保存。