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合桃營養同中醫性味：傳統講補腎、溫肺、潤腸，「健腦」屬民間講法；油份高要適量，堅果過敏者唔好食。

合桃點揀：合桃衣顏色自然、肉身飽滿乾脆、冇油益味；有殼揀重身冇裂。開咗包密封放雪櫃。

中國合桃對美國合桃：分別主要喺外觀、口感同用法，營養相近；整合桃糊、合桃露兩款都得，按口味揀。