聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

魚肚點揀？主要睇色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓頭數、厚薄同有冇漂白點睇，同埋買返屋企點保存。

魚肚浸唔夠會硬，浸過龍又會散。呢篇寫低我哋平時建議客人嘅浸發時間同處理方法，同埋浸好之後點整魚肚羹。

魚肚有幾款規格，客人成日問點揀。呢篇比較唔同規格嘅外觀、大細、口感同用途，講吓煲湯、炆煮、送禮各自揀邊款就夠。