聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

知母有咩功效？中醫認為佢可以清熱瀉火，但唔係人人都啱。呢篇整理知母嘅性味、常見配搭同用量。唔肯定自己體質啱唔啱，可以先問註冊中醫師。

揀知母有幾樣嘢可以留意：切片、色澤、氣味同手感。呢篇講吓等級點分、有冇硫磺薰過點分。

知母瘦肉湯點整？呢篇用知母，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。