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羊肚菌點揀？主要睇色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓菇面紋路同菇褶顏色點睇，同埋買返屋企點保存。

羊肚菌浸唔夠會硬，浸過龍又會散。呢篇寫低我哋平時建議客人嘅浸發時間同處理方法，同埋浸好之後點整羊肚菌燉雞。