聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

聯發興係香港本地零售老店，主打糧食、醬油、雜貨、海味、藥材。市面醬油種類繁多，生抽老抽點分？氨基酸態氮代表咩？本文提供完整買前指南，教你睇懂標籤、揀啱用途、正確保存，用中文方便選購，下次買醬油唔使再亂揀。

蝦米同蝦乾係香港家庭廚房最百搭嘅鮮味之寶，但金鈎海米、毛蝦米、蝦皮、蝦乾點分？點樣先揀到靚貨唔買到染色或變質次貨？聯發興作為香港本地零售老店，憑藉多年零售經驗，為你整理蝦米蝦乾選購全攻略。由品種產地比較、五大揀選要訣、浸發處理到家常食譜，一文睇晒，幫你精明消費，用中文方便選購。

陳皮被譽為「廣東三寶」之一，愈陳愈香、愈陳愈值錢，但新會陳皮同普通陳皮點分？三年、十年、二十年嘅老皮有咩分別？點樣避免買到染色焗製嘅假老皮？聯發興作為香港本地零售老店，憑藉多年零售經驗，為你整理陳皮選購同養生全攻略。由產地年份比較、五大揀選要訣、養生功效到家常食譜，一文睇晒，幫你精明消費，用中文方便選購。

乾鮑係海味中嘅「貴族」，由日本吉品鮑到南非網鮑、澳洲青邊鮑，品種繁多、價錢差距極大，點樣先買到真正靚乾鮑？買咗返去又點浸發同烹調先唔會浪費？聯發興作為香港本地零售老店，憑藉多年零售經驗，為你整理乾鮑選購全攻略。由品種產地比較、揀選五大要訣、浸發步驟到家常炆鮑魚食譜，一文睇晒，幫你精明消費。

冬菇同花菇係廣東家庭廚房最常用嘅乾菌食材，但花菇、冬菇、厚菇、香信、菇王有咩分別？點樣先揀到靚冬菇唔會買到染色次貨？聯發興作為香港本地零售老店，專營糧食、醬油、雜貨、海味、藥材，憑藉多年零售採購經驗，為你整理冬菇花菇選購全攻略。由品種產地比較、五大揀選要訣、浸發處理到家常食譜，一文睇晒，幫你精明消費，用中文方便選購。

聯發興係香港本地零售老店，主打糧食、醬油、雜貨、海味同藥材。海參矜貴，但好多人買咗返屋企就唔識浸發，又怕喺街市買到加料劣質貨。本文教你由分辨刺參同光參、選購防伏要點，到零失敗浸發海參嘅完整步驟同保存方法，提供買前指南，用中文方便選購，等你食得安心又抵食。

桃膠近年成為大熱養生甜品食材，但市面品質參差，混雜質、漂白、陳貨樣樣有。聯發興係香港本地零售老店，主打糧食、醬油、雜貨、海味及藥材。本文教你由分辨優質桃膠與劣質加工貨、等級產地參考，到零失敗浸發步驟、保存方法同家常食譜，提供買前指南，用中文方便選購，等你買得安心、煮得成功。