聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

今年A廠本地臘腸王成本貴咗好多，不過有位熟客上年買過，食過覺得 OK，今年話貴咗都照要。佢今次訂咗本地臘腸王半斤、本地鵝肝腸半斤，同一隻只限訂貨嘅南安臘鴨，合共 $390。本文分享呢位熟客嘅訂單、三款臘味點揀點蒸、臘味煲仔飯食譜同保存方法。

秋風起，聯發興今年第一批 b廠臘味到貨：靚鵝潤腸、臘腸皇、真空包裝臘鴨髀同臘肉。貨啱啱擺出嚟，就有位客人買咗二百幾蚊，淨係臘腸皇已經近一斤，仲揀咗偏瘦嘅臘肉同加購四兩中型無頂冬菇。佢話唔要鵝潤腸，原來係唔食得鵝潤，但鴨潤腸就食得。本文分享呢次門市經歷，同埋臘腸、潤腸、臘肉、臘鴨髀、冬菇嘅揀選、處理、中醫性味、食安同保存貼士。