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金針點揀？主要睇色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓菇面紋路同菇褶顏色點睇，同埋買返屋企點保存。乾金針要浸透煮熟先好食。

金針浸唔夠會硬，浸過龍又會散。呢篇寫低我哋平時建議客人嘅浸發時間同處理方法，同埋浸好之後點整金針雲耳蒸雞。乾金針要浸透煮熟先好食。

想用金針整金針雲耳蒸雞？呢篇係家常做法，材料唔多，步驟簡單，亦講埋點樣先唔會煮過龍。乾金針要浸透煮熟先好食。

金針有咩營養？呢篇講金針嘅營養同中醫性味，參考消委會資料提醒食前要沖洗乾淨，痛風人士亦要控制份量。乾金針要浸透煮熟先好食。