聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

遼參點揀？主要睇肉刺挺身、色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓含鹽量同乾度點睇，同埋買返屋企點保存。

遼參要浸幾耐、用凍水定暖水？呢篇講吓浸發、清洗、去腥嘅做法同時間，浸好之後點分份保存，同埋點用嚟整蔥燒遼參。

成日有客人問關東遼參定關西遼參好。其實冇話邊款一定好啲，睇你煮咩。呢篇比較兩款嘅質感、出味同用途。

關東遼參真係咁補？呢篇講吓關東遼參嘅營養、膠原蛋白嘅說法有幾可信，同埋痛風、感冒、腸胃弱嘅人要留意嘅地方。

揀遼參唔係越大支越好。呢篇講吓關東刺參同關西海參嘅分別，點睇肉刺、聞味、計發頭，同埋大概要浸幾多日。