關東遼參營養與禁忌：中醫性味、適合體質同邊啲人唔宜食
關東遼參係日本關東刺參，好多人買嚟補身或者送禮。呢篇唔會吹功效，只會講有根據嘅營養資料、傳統飲食上嘅講法，同埋邊啲人食之前要留意。
海參有咩營養？
消委會資料指，海參蛋白質高、脂肪較低、膽固醇低，亦含鈣、磷、鐵、維他命B同多酚類抗氧化物。同一篇文章亦提到，呢啲營養成分有助降血脂同預防心血管疾病。不過海參始終係食物，唔可以代替藥物或者治療。
中醫點睇海參？
海參喺傳統飲食入面，屬補益類食材，多數用嚟燉湯、炆煮。至於性味、歸經同邊種體質啱食，每個人情況唔同，建議問註冊中醫師，唔好自己當藥咁食。
邊啲人食之前要留意？
- 服用薄血藥嘅人：消委會提醒，海參有抗凝血功效，食之前應先問醫生。
- 對海產敏感嘅人：避免食用；食完有不適要停食同求醫。
- 傷風感冒、腸胃唔舒服或者消化弱嘅時候：傳統講法都建議暫停，好返先食。
- 痛風、腎病或者其他長期病患者：食之前問醫生。
- 懷孕人士同小朋友：份量少啲；有疑問先問醫生或者註冊中醫師。
點樣食得穩陣啲？
- 當一般餸菜，間中食，唔好一次食好多。
- 浸發要乾淨、唔沾油，浸發期間放雪櫃。浸好未食嘅可以分份急凍。
- 烹煮要熟透；食唔晒嘅盡快放涼入雪櫃。
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常見問題
食海參可以降血脂？
消委會文章提到，海參營養成分有助降血脂。不過效果因人而異，有血脂問題要跟醫生嘅治療建議。
食緊薄血藥可唔可以食海參？
消委會提醒，海參有抗凝血功效，食緊薄血藥嘅人應先問醫生。
關東遼參係咪特別補？
價錢高主要反映產區、外形同口感，我哋唔會話貴啲就一定更補。
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參考資料
延伸閱讀
本文屬一般飲食資訊。如有長期病、痛風、懷孕或者正在服藥，飲食上有疑問請先問醫生或註冊中醫師。