聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

陳皮被譽為「廣東三寶」之一，愈陳愈香、愈陳愈值錢，但新會陳皮同普通陳皮點分？三年、十年、二十年嘅老皮有咩分別？點樣避免買到染色焗製嘅假老皮？聯發興作為香港本地零售老店，憑藉多年零售經驗，為你整理陳皮選購同養生全攻略。由產地年份比較、五大揀選要訣、養生功效到家常食譜，一文睇晒，幫你精明消費，用中文方便選購。

陳皮傳統上用嚟理氣健脾。呢篇參考衞生署中醫藥規管辦公室同《香港中藥材標準》等資料，講吓陳皮嘅性味、適合咩體質、煲湯煲糖水平時用幾多。我哋門市有一級同二級陳皮，二級日常用好抵食。有長期病或者懷孕，用之前可以問吓註冊中醫師。

陳皮點揀點用？我哋門市而家有一級同二級陳皮：一級貴啲，二級平啲，日常煲湯煲糖水好抵食。陳皮年份單靠肉眼好難分，所以我哋唔用年份嚟賣。呢篇講吓陳皮點睇香氣同乾身程度、點用落湯水糖水，同埋香港咁潮濕點保存。