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日本蠔豉今年失收，貨少咗好多，而家唔少客人改買韓國蠔豉。想用日本蠔豉（S）整髮菜蠔豉？呢篇係家常做法，材料唔多，步驟簡單，亦講埋點樣先唔會煮過龍。

新年想整髮菜蠔豉同瑤柱扒菜膽？呢篇寫低家常份量、蠔豉同瑤柱要浸幾耐、炆幾耐，同埋芡汁點調。今年日本蠔豉失收，用韓國蠔豉一樣整得到；瑤柱用大連元貝都夠鮮。