聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

鷹嘴豆點解咁多人用嚟煲湯？呢篇講吓佢嘅營養同中醫性味，傳統上點樣高蛋白高纖，同埋邊種體質比較啱食。

想用鷹嘴豆整鷹嘴豆泥？呢篇係家常做法，材料唔多，步驟簡單，亦講埋點樣先唔會煮過龍。

鷹嘴豆點揀？主要睇色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓陳豆、蟲蛀同受潮點睇，同埋買返屋企點保存。

鷹嘴豆同紅腰豆有咩分別？呢篇比較兩款嘅外觀、大細、口感同味道，講吓各自啱煮咩，按用途揀就得。

三角豆煮咖喱、煲豬骨湯都好食。呢篇寫低浸豆時間、份量同火候，煮到粉腍又唔散。