日本元貝（S）

日本元貝近年貴咗好多，日常煲湯煲粥，用大連元貝代替都夠鮮。揀日本元貝有幾樣嘢可以留意：色澤、氣味同手感。呢篇講吓產地同等級點分。

日本元貝近年貴咗好多，日常煲湯煲粥，用大連元貝代替都夠鮮。日本元貝要浸幾耐、用凍水定暖水？呢篇講吓浸發、清洗、去腥嘅做法同時間，浸好之後點分份保存，同埋點用嚟整瑤柱白粥。