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揀茶樹菇有幾樣嘢可以留意：色澤、氣味同手感。呢篇講吓菇面紋路同菇褶顏色點分。

茶樹菇要浸幾耐、用凍水定暖水？呢篇講吓浸發、清洗、去腥嘅做法同時間，浸好之後點分份保存，同埋點用嚟整茶樹菇排骨湯。

茶樹菇排骨湯點整？呢篇用茶樹菇，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。

茶樹菇有咩營養？呢篇講茶樹菇嘅營養同中醫性味，參考消委會資料提醒食前要沖洗乾淨，痛風人士亦要控制份量。