茶樹菇營養與食用注意：中醫性味、痛風同食安提醒
茶樹菇係常見嘅菇菌乾貨，煲湯炒餸都得。呢篇用平實角度講茶樹菇食用時要留意嘅地方，包括痛風同食安。
營養同用法
- 茶樹菇屬菇菌類，菇柄爽脆，煲湯、炒餸、炆餸都啱。
- 一煲湯大約 30 至 40 克乾茶樹菇就夠。
中醫性味點睇
茶樹菇喺傳統飲食入面當日常食材，唔使當補品。網上有啲功效講法，唔好當係治療；想按體質調理，可以問註冊中醫師。
食安提醒
- 食物安全中心建議，乾冬菇等乾貨烹煮前應該用乾淨清水徹底浸泡，並將浸泡嘅水倒走；所有食物都要徹底清洗同煮熟先食。
- 食用前要徹底沖洗，去走表面沙泥雜質，並向可靠嘅店舖買。
- 唔好自己採摘野生菇菌食用。
邊啲人要留意
- 痛風或者尿酸高嘅朋友，菇菌類同湯水都要留意份量，唔好一次食太多，有疑問可以問醫生或註冊營養師。
- 長期病患者或者正在服藥嘅人士，飲食有疑問先問醫生。
保存
- 密封放陰涼乾爽地方，避免陽光直射；香港潮濕，可以密封後放雪櫃。
- 開咗包要封好，避免吸濕發霉。
- 發霉、有異味或者生蟲就唔好再食。
常見問題
茶樹菇係咪好補？
茶樹菇係日常食材，唔使當補品。
痛風可唔可以食茶樹菇？
可以適量，留意整體份量；有疑問問醫生或註冊營養師。
茶樹菇使唔使浸？
要浸軟洗淨，浸嘅水倒走。
一次食幾多好？
一煲湯大約 30 至 40 克乾身就夠。
茶樹菇同冬菇邊個好？
兩款口感用途唔同，可以輪流食。
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參考資料
本文屬一般飲食資訊。如有長期病、痛風、懷孕或者正在服藥，飲食上有疑問請先問醫生或註冊中醫師。