聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

有位優質熟客今日 WhatsApp 聯發興，一開口就話：「唔使平嘢，要好嘢！」佢揀咗日本頂天富士蠔油 2 支、章魚乾 6 隻、麥冬一斤，同埋無硫雪梨乾一大包。講定要咩貨，我哋即刻用順豐速運寄出，運費到付，客人全程唔使露面。本文分享頂天富士蠔油有咩特別、章魚乾點揀、無硫雪梨乾點分辨，仲有麥冬同雪梨乾點配搭煲秋天潤燥湯。

正宗非洲海底椰分為齊片同散片兩種，散片即係刨製過程中零碎散開嘅細小片，賣相較零碎，但功效同齊片一樣齊全，價錢相對實惠。本文介紹非洲海底椰散片嘅特點、功效、湯水配搭及保存方法。

墨魚乾是由新鮮墨魚曬製而成的傳統海味，富含高蛋白、鈣、鐵及多種微量元素，具有滋陰養血、健脾益腎之效，適合煲湯、燉煮與日常滋補。本文詳解墨魚乾處理方法、營養功效與多款家常煲湯食譜。

特級大粒雞心紅棗，又稱雞心棗，屬乾製紅棗國家分級標準中「特級」規格，果粒飽滿、核細肉厚、棗香濃郁。本文詳細講解產地來源、營養價值、揀選要訣，以及浸洗、去核、焗茶、煲湯與糖水嘅實用煮法。

優質客人一次過訂購兩大袋、成二千幾蚊嘅乾貨及煲湯食材，當中包括菊花、胎菊、蘋果乾、螺肉、石斛、羊肚菌、白果、北海道乾瑤柱、大冬菜、大欖菜、蜜棗及無花果。聯發興細心執貨、核對品種、妥善包裝，交由順豐速遞一晚快捷送達，全程處理順利，令客人買得放心、收得安心。

夏季濕熱難耐，煲薏米綠豆白茅根湯消暑袪濕最有效。但市面上這三款材料質素參差，如何挑選優質貨、避開劣質品？本文整理選購要點與常見陷阱，教你分辨薏米生炒、綠豆新陳、白茅根真偽，讓你買到功效顯著的夏日湯材，清熱降火、排走濕氣。

聯發興係香港本地零售老店，主打糧食、醬油、雜貨、海味同藥材。海參矜貴，但好多人買咗返屋企就唔識浸發，又怕喺街市買到加料劣質貨。本文教你由分辨刺參同光參、選購防伏要點，到零失敗浸發海參嘅完整步驟同保存方法，提供買前指南，用中文方便選購，等你食得安心又抵食。

生薏米點解咁多人用嚟煲湯？呢篇講吓佢嘅營養同中醫性味，傳統上點樣清熱利水，同埋邊種體質比較啱食。

北杏（苦杏仁）有毒性，生食或者食太多可以中毒，一定要好小心。呢篇寫低南北杏豬肺湯嘅家常做法，北杏只係少量配南杏用，要浸透、徹底煮熟，唔好自己加量。

秋冬煲南北杏雪梨湯：雪梨、南杏、瘦肉大約份量同煲法，北杏寧少勿多、唔放都得，一定要浸透同徹底煮熟。

白胡椒粒點用？呢篇講白胡椒粒喺胡椒豬肚湯等家常菜要落幾多、幾時落，同埋點樣先唔會煮到苦或者搶味。

秋冬煲潤肺湯，雪梨乾、蘋果乾、無花果點配先唔會太甜？呢篇寫低幾個常用組合嘅份量同煲煮時間，同埋糖尿病人士要留意嘅地方。