聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

猴頭菇點揀？主要睇色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓菇面紋路同菇褶顏色點睇，同埋買返屋企點保存。

猴頭菇要浸幾耐、用凍水定暖水？呢篇講吓浸發、清洗、去腥嘅做法同時間，浸好之後點分份保存，同埋點用嚟整猴頭菇燉雞湯。

猴頭菇燉雞湯點整？呢篇用猴頭菇，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。

猴頭菇有咩營養？呢篇講猴頭菇嘅營養同中醫性味，參考消委會資料提醒食前要沖洗乾淨，痛風人士亦要控制份量。