聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

穀芽傳統上用嚟消食健脾。呢篇參考衞生署中醫藥規管辦公室同《香港中藥材標準》等資料，講吓穀芽嘅性味、適合咩體質、平時用幾多。藥材唔係用得越多越好，有疑問可以問註冊中醫師。

揀穀芽有幾樣嘢可以留意：色澤、氣味同手感。呢篇講吓等級點分、有冇硫磺薰過點分。

想用穀芽整穀芽麥芽水？呢篇係家常做法，材料唔多，步驟簡單，亦講埋點樣先唔會煮過龍。

成日有客人問炒大麥（麥芽）定穀芽好。其實冇話邊款一定好啲，睇你煮咩。呢篇比較兩款嘅質感、出味同用途。