穀芽功效與禁忌：消食健脾，中醫性味、適合體質同邊啲人唔宜食 🌿
穀芽係穀物發芽後曬乾而成，廣東人成日同麥芽一齊煲水，用嚟幫助消滯。以下根據香港理工大學中藥資料庫，簡單講吓穀芽嘅傳統功效同注意事項。
穀芽重點資料
| 中文名 | 穀芽 |
|---|---|
| 藥性分類 | 消食藥 |
| 功效 | 消食和中、健脾開胃 |
| 炒穀芽 | 偏於消食 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
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適合咩體質？
傳統上多數用喺食滯、胃口差、腹脹呢類情況。想恆常用，先問註冊中醫師。
中醫性味功效
理大中藥資料庫：收錄嘅穀芽係禾本科植物粟（小米）嘅成熟果實經發芽乾燥而得，屬消食藥，功效係消食和中、健脾開胃；炒穀芽偏於消食，用於不飢食少。香港舖頭賣嘅穀芽亦有稻穀發芽（稻芽），買嘅時候可以問清楚係邊種。
- 🌿 藥性分類：消食藥
- ✅ 功效：消食和中、健脾開胃
- 👉 炒穀芽：偏於消食
以上屬傳統記載，並非治療用途。
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慎用提示
- 穀芽屬家常湯料，性質平和，但唔可以代替治療。
- 腹痛、嘔吐、肚瀉持續，或者小朋友長期胃口差、體重唔升，應該先睇醫生。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，飲之前先問醫生或者註冊中醫師。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
常見問題
穀芽同麥芽有咩分別？
穀芽係粟或者稻穀發芽，麥芽係大麥發芽；麥芽另有回奶作用，餵緊母乳要小心。
生穀芽同炒穀芽點揀？
理大資料庫記載炒穀芽偏於消食；唔確定可以問註冊中醫師。
可以日日飲嗎？
唔建議自己日日飲。想經常飲，先問註冊中醫師。
總結
有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇穀芽點揀、穀芽麥芽水做法同炒大麥同穀芽分別。
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。