穀芽點揀？等級、產地、色澤同真假鑑別 🔍
穀芽係細粒發芽穀物，揀嘅時候主要睇粒形、芽、顏色、雜質同乾度。以下係一般揀貨嘅睇法，唔同批次會有分別。
穀芽重點資料
| 中文名 | 穀芽 |
|---|---|
| 傳統功效 | 消食和中、健脾開胃 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
點睇粒形同色澤？
- 👀 粒形：飽滿、大細均勻。
- 👉 芽：見到細小幼芽或者鬚根，屬發芽穀物特徵。
- 🎨 顏色：淡黃色，顏色自然；炒穀芽會深色啲、帶焦香。
- 👉 雜質：沙石、穀殼碎、草屑少。
- 🚫 冇霉點、冇蟲蛀。
點聞氣味？
- 👃 聞落冇霉味；有刺鼻酸味或者化學味就唔好買。
- ✋ 乾身：摸落乾爽；回潮嘅易發霉。
粟芽定稻芽？
理大中藥資料庫收錄嘅穀芽係粟（小米）發芽；香港舖頭亦有稻穀發芽嘅稻芽。兩樣粒形大細唔同，買嘅時候可以問清楚。
等級同產地點揀？
穀芽冇統一嘅零售等級標準，唔同舖頭講法未必一樣。一般嚟講，飽滿、乾身、雜質少就好。產地可以直接問店員。
中醫性味功效
理大中藥資料庫收錄嘅穀芽係禾本科植物粟（小米）嘅成熟果實經發芽乾燥而得，屬消食藥，功效係消食和中、健脾開胃；炒穀芽偏於消食，用於不飢食少。
以上屬傳統記載，並非治療用途。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 香港舖頭賣嘅穀芽亦有稻穀發芽（稻芽），買嘅時候可以問清楚係邊種。
- 穀芽屬家常湯料，性質平和，但唔可以代替治療。
- 腹痛、嘔吐、肚瀉持續，或者小朋友長期胃口差、體重唔升，應該先睇醫生。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，飲之前先問醫生或者註冊中醫師。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
常見問題
穀芽有蟲點算？
穀物類易生蟲，見到蟲或者蟲粉就唔好用；買返嚟最好密封放雪櫃。
生同炒點分？
炒穀芽顏色深啲、帶焦香；生穀芽顏色淺。
可以擺幾耐？
密封、乾爽會擺得耐啲；受潮、發霉就唔好用。
總結
穀芽係細粒發芽穀物，揀嘅時候主要睇粒形、芽、顏色、雜質同乾度。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇穀芽功效與禁忌、穀芽麥芽水做法同炒大麥同穀芽分別。
想問貨或者留貨？
現貨同價錢會隨入貨批次變動，必須 WhatsApp 或 DM 查詢：立即 WhatsApp 聯發興（+852 9885 5694） 🔍
參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。