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同樣是綠豆，有人煮出清香，有人卻煮到厚重腥滯，關鍵不只在浸泡時間。若你在炎夏熬夜後口乾、戶外流汗，或吃得較油膩，挑選綠豆時要先看顆粒完整度、色澤、氣味和存放狀態，再按飲用情況調整份量與煮法。本文整理家庭實用判斷方法，亦提醒哪些人不宜頻密飲用。

夏季濕熱難耐，煲薏米綠豆白茅根湯消暑袪濕最有效。但市面上這三款材料質素參差，如何挑選優質貨、避開劣質品？本文整理選購要點與常見陷阱，教你分辨薏米生炒、綠豆新陳、白茅根真偽，讓你買到功效顯著的夏日湯材，清熱降火、排走濕氣。