聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

成日有客人問五味子定酸棗仁好。其實冇話邊款一定好啲，睇你煮咩。呢篇比較兩款嘅質感、出味同用途。

想用有心茯神整茯神酸棗仁湯？呢篇係家常做法，材料唔多，步驟簡單，亦講埋點樣先唔會煮過龍。

酸棗仁有咩功效？中醫認為佢可以養心安神，但唔係人人都啱。呢篇整理酸棗仁嘅性味、常見配搭同用量。藥材唔係用得越多越好，有疑問可以問註冊中醫師。

酸棗仁點揀？主要睇仁粒、色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓等級點分、有冇硫磺薰過點睇，同埋買返屋企點保存。

酸棗仁湯點整？呢篇用酸棗仁，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。

酸棗仁同五味子有咩分別？呢篇比較兩款嘅外觀、大細、口感同味道，講吓各自啱煮咩，按用途揀就得。