茯神酸棗仁湯做法：用有心茯神嘅家常份量、配搭同煲法 🍲
茯神係茯苓包住松根嗰部分，「有心茯神」即係中間仲見到松根。有人用嚟同酸棗仁煲湯。以下份量同時間都係大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：有心茯神
| 食譜 | 茯神酸棗仁湯 |
|---|---|
| 份量 | 大約3至4人份 |
| 主角材料 | 有心茯神 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
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茯神同酸棗仁係咩？
一般資料記載，茯苓唔同部位功效有差異：茯神長於寧心安神。理大中藥資料庫將酸棗仁列為養心安神藥，功效係補肝、寧心、斂汗、生津。
配搭點揀？
- 👀 想甜啲：可以加一粒蜜棗。
- ⚠️ 唔好自己加其他安神藥材；想加，先問註冊中醫師。
門市推介食譜 ①：茯神酸棗仁湯 🍲
材料：（大約3至4人份）有心茯神：大約15克、酸棗仁：大約10克，輕輕壓碎，用煲湯袋裝住、瘦肉：大約300克、紅棗：大約3粒，去核、清水：大約2公升、鹽：少許。
- 茯神、酸棗仁沖洗一下。
- 酸棗仁輕輕壓碎，令味道容易出，再放入煲湯袋。
- 瘦肉切件，凍水落鍋飛水，滾起後撈起洗淨。
- 清水煲滾，放所有材料。
- 大火滾返之後轉細火，煲大約1.5小時。
- 飲之前落少少鹽調味。
落單同寄貨
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慎用提示
- 失眠、心悸嘅原因好多，持續有問題應該先睇醫生，唔好靠湯水代替治療。
- 食緊安眠藥、抗焦慮藥或者其他長期藥嘅人，飲之前先問醫生或者藥劑師。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，飲之前先問醫生或者註冊中醫師。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
可以日日飲嗎？
唔建議自己日日飲。想經常飲，先問註冊中醫師。
茯神同茯苓係咪一樣？
都係來自茯苓，茯神係包住松根嗰部分，用法唔完全一樣。
松根要唔要拎走？
一般唔使，一齊煲就得。
總結
茯神係茯苓包住松根嗰部分，「有心茯神」即係中間仲見到松根。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇茯苓、雲苓功效與禁忌、五味子同酸棗仁分別同茯苓唔同規格點揀。
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。