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南杏同北杏外形似，但用法好唔同。南杏係甜杏仁，北杏係苦杏仁，北杏有毒性，唔可以當南杏咁用。呢篇比較兩者嘅外觀、味道同用法，講清楚點解煲湯一般只用少量北杏。

北杏（苦杏仁）有毒性，生食或者食太多可以中毒，一定要好小心。呢篇講清楚北杏同南杏嘅分別、點解北杏唔可以生食或者當零食，同埋煲湯時要點處理。小朋友、孕婦或者有長期病，用之前先問註冊中醫師。

北杏（苦杏仁）有毒性，生食或者食太多可以中毒，一定要好小心。呢篇寫低南北杏豬肺湯嘅家常做法，北杏只係少量配南杏用，要浸透、徹底煮熟，唔好自己加量。

揀北杏要睇色澤自然、乾爽冇霉、冇蟲蛀；保存要密封防潮，同南杏分開裝。北杏有毒性，必須浸透煮熟，只放少量。

秋冬煲南北杏雪梨湯：雪梨、南杏、瘦肉大約份量同煲法，北杏寧少勿多、唔放都得，一定要浸透同徹底煮熟。