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陳皮被譽為「廣東三寶」之一，愈陳愈香、愈陳愈值錢，但新會陳皮同普通陳皮點分？三年、十年、二十年嘅老皮有咩分別？點樣避免買到染色焗製嘅假老皮？聯發興作為香港本地零售老店，憑藉多年零售經驗，為你整理陳皮選購同養生全攻略。由產地年份比較、五大揀選要訣、養生功效到家常食譜，一文睇晒，幫你精明消費，用中文方便選購。

陳皮傳統上用嚟理氣健脾。呢篇參考衞生署中醫藥規管辦公室同《香港中藥材標準》等資料，講吓陳皮嘅性味、適合咩體質、煲湯煲糖水平時用幾多。我哋門市有一級同二級陳皮，二級日常用好抵食。有長期病或者懷孕，用之前可以問吓註冊中醫師。

陳皮點揀？我哋門市有一級同二級陳皮：一級貴啲，二級平啲但日常好抵食。呢篇講吓買陳皮時點睇香氣、顏色同乾身程度，有冇發霉，同埋買返屋企點保存。

陳皮老鴨湯點煲？呢篇用一級陳皮，寫低4人份量、老鴨點處理、陳皮落幾多同煲幾耐，同埋點樣唔會煲到苦。

我哋門市只有一級同二級陳皮：一級貴啲，二級平啲，但日常煲湯煲糖水好抵食。陳皮年份單靠肉眼好難分，所以我哋唔用年份嚟賣。呢篇講吓兩隻點按用途揀。

陳皮蒸肉餅係簡單又好送飯嘅家常餸。呢篇用二級陳皮，寫低免治豬肉同陳皮嘅比例、陳皮點處理先唔苦，同埋蒸幾耐。二級陳皮日常入饌好抵食。

陳皮紅豆沙點整？呢篇用紅豆，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。

陳皮點揀點用？我哋門市而家有一級同二級陳皮：一級貴啲，二級平啲，日常煲湯煲糖水好抵食。陳皮年份單靠肉眼好難分，所以我哋唔用年份嚟賣。呢篇講吓陳皮點睇香氣同乾身程度、點用落湯水糖水，同埋香港咁潮濕點保存。

香港回南天，陳皮好易受潮。呢篇講吓密封、翻曬同防霉嘅做法，同埋點睇陳皮係咪已經發霉。一級、二級陳皮保存方法一樣。