聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

紋禿參又叫阿丁禿參，主要來自非洲亞丁灣同紅海附近，因參身佈滿一節節橫紋而得名。呢款30支／一斤裝表面平滑、乾身度高，肉質厚實爽滑，屬中價位海參，適合日常燉湯或宴客升級之用。本文由產地、外形辨別、規格用量到浸發保存逐步講解，幫你買得放心、煮得啱手。

聯發興係香港本地零售老店，主打糧食、醬油、雜貨、海味同藥材。海參矜貴，但好多人買咗返屋企就唔識浸發，又怕喺街市買到加料劣質貨。本文教你由分辨刺參同光參、選購防伏要點，到零失敗浸發海參嘅完整步驟同保存方法，提供買前指南，用中文方便選購，等你食得安心又抵食。