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北海道遼參141-145頭，即係每斤大約有141至145支，屬於細支規格，適合日常煲湯、炆煮及家庭食用。本文簡單介紹北海道遼參141-145頭嘅規格、食用方法、乾遼參保存技巧及浸發後嘅處理方法，幫助大家更容易揀選及使用遼參。

紋禿參又叫阿丁禿參，主要來自非洲亞丁灣同紅海附近，因參身佈滿一節節橫紋而得名。呢款30支／一斤裝表面平滑、乾身度高，肉質厚實爽滑，屬中價位海參，適合日常燉湯或宴客升級之用。本文由產地、外形辨別、規格用量到浸發保存逐步講解，幫你買得放心、煮得啱手。

聯發興係香港本地零售老店，主打糧食、醬油、雜貨、海味同藥材。海參矜貴，但好多人買咗返屋企就唔識浸發，又怕喺街市買到加料劣質貨。本文教你由分辨刺參同光參、選購防伏要點，到零失敗浸發海參嘅完整步驟同保存方法，提供買前指南，用中文方便選購，等你食得安心又抵食。

遼參點揀？主要睇肉刺挺身、色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓含鹽量同乾度點睇，同埋買返屋企點保存。

遼參要浸幾耐、用凍水定暖水？呢篇講吓浸發、清洗、去腥嘅做法同時間，浸好之後點分份保存，同埋點用嚟整蔥燒遼參。

蔥燒遼參點整？呢篇用關東遼參，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。

成日有客人問關東遼參定關西遼參好。其實冇話邊款一定好啲，睇你煮咩。呢篇比較兩款嘅質感、出味同用途。

關東遼參真係咁補？呢篇講吓關東遼參嘅營養、膠原蛋白嘅說法有幾可信，同埋痛風、感冒、腸胃弱嘅人要留意嘅地方。

海參燉雞湯點整？呢篇用關西遼參，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。

禿參點揀？主要睇色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓含鹽量同乾度點睇，同埋買返屋企點保存。

禿參要浸幾耐、用凍水定暖水？呢篇講吓浸發、清洗、去腥嘅做法同時間，浸好之後點分份保存，同埋點用嚟整海參炆冬菇。

想用斯里蘭卡紋禿參整海參炆冬菇？呢篇係家常做法，材料唔多，步驟簡單，亦講埋點樣先唔會煮過龍。

海參燜豬手點整？呢篇用中東阿丁禿，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。

揀遼參唔係越大支越好。呢篇講吓關東刺參同關西海參嘅分別，點睇肉刺、聞味、計發頭，同埋大概要浸幾多日。

乾海參浸完會大幾多？呢篇講發頭點計、浸發前後大概差幾多，同埋按人數要浸幾多隻。