聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識
精選海味、藥材與食材資訊
金蠔係精選優質鮮蠔經天然日曬或低溫烘乾製成嘅海味乾貨，保留蠔肉鮮味同營養，適合煲湯、炆煮同入饌。本文介紹金蠔嘅特點、功效、揀選方法、保存貼士同常見湯水配搭。
正宗非洲海底椰分為齊片同散片兩種，散片即係刨製過程中零碎散開嘅細小片，賣相較零碎，但功效同齊片一樣齊全，價錢相對實惠。本文介紹非洲海底椰散片嘅特點、功效、湯水配搭及保存方法。
北海道遼參141-145頭，即係每斤大約有141至145支，屬於細支規格，適合日常煲湯、炆煮及家庭食用。本文簡單介紹北海道遼參141-145頭嘅規格、食用方法、乾遼參保存技巧及浸發後嘅處理方法，幫助大家更容易揀選及使用遼參。
海味乾貨（冬菇、元貝、蠔豉、蝦米、銀魚仔、螺片）是煲湯與日常烹調的必備食材，一次購齊配合真空包裝可大幅延長保存期。本文詳解各類海味特點、真空包裝原理、正確保存方法及實用煲湯食譜，助你慳時間又食得放心。
優質客人一次過訂購兩大袋、成二千幾蚊嘅乾貨及煲湯食材，當中包括菊花、胎菊、蘋果乾、螺肉、石斛、羊肚菌、白果、北海道乾瑤柱、大冬菜、大欖菜、蜜棗及無花果。聯發興細心執貨、核對品種、妥善包裝，交由順豐速遞一晚快捷送達，全程處理順利，令客人買得放心、收得安心。
想買到靚蝦米但怕中伏？聯發興教你點樣分辨優質蝦米等級、避開漂白劣質貨，兼學識蝦米保存方法，等你每次都買到鮮味香口嘅靚海米！
揀南非花膠筒有幾樣嘢可以留意：色澤、氣味同手感。呢篇講吓頭數、厚薄同有冇漂白點分。
南非花膠筒要浸幾耐、用凍水定暖水？呢篇講吓浸發、清洗、去腥嘅做法同時間，浸好之後點分份保存，同埋點用嚟整花膠雞湯。
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南非花膠筒要浸幾耐、用凍水定暖水？呢篇講吓浸發、清洗、去腥嘅做法同時間，浸好之後點分份保存，同埋點用嚟整花膠雞湯。
花膠雞湯點整？呢篇用80頭南非花膠筒，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。
花膠燉螺頭湯點整？呢篇用40頭南非花膠筒，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。
花膠炆冬菇點整？呢篇用21頭南非花膠筒，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。
蠔皇花膠扒點整？呢篇用18頭南非花膠筒，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。
紅燒花膠點整？呢篇用14頭南非花膠筒，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。