聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

優質客人一次過訂購兩大袋、成二千幾蚊嘅乾貨及煲湯食材，當中包括菊花、胎菊、蘋果乾、螺肉、石斛、羊肚菌、白果、北海道乾瑤柱、大冬菜、大欖菜、蜜棗及無花果。聯發興細心執貨、核對品種、妥善包裝，交由順豐速遞一晚快捷送達，全程處理順利，令客人買得放心、收得安心。

石斛傳統上用嚟滋陰生津。呢篇參考衞生署中醫藥規管辦公室同《香港中藥材標準》等資料，講吓石斛嘅性味、適合咩體質、平時用幾多。藥材唔係用得越多越好，有疑問可以問註冊中醫師。

石斛點揀？主要睇色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓等級點分、有冇硫磺薰過點睇，同埋買返屋企點保存。

石斛燉瘦肉點整？呢篇用大粒鐵皮石斛，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。

石斛花旗參湯點整？呢篇用鐵皮石斛，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。

石斛燉雞點整？呢篇用霍山石斛，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。

石斛麥冬茶點整？呢篇用野生石斛，寫低2至4人份量、事前處理、火候同時間，同埋煮嘅時候要留意嘅地方。

鐵皮石斛、川貝、百合都係秋冬常用嘅滋陰潤燥材料。呢篇整理佢哋嘅中醫性味、等級點揀同湯水配搭，同埋寒底或者腸胃弱要留意嘅地方。

鐵皮石斛、霍山石斛、野生石斛點分？呢篇比較楓斗外形、膠質同味道，講吓唔同產地同等級嘅分別，同埋燉湯點用。