石斛麥冬茶做法：用野生石斛嘅家常份量、配搭同煲法
石斛麥冬茶係簡單嘅養生茶，石斛同麥冬一齊煲，味道清甘。野生石斛質地硬，要先浸再煲，先會出味。以下份量同時間都係大約，藥材粗幼、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
材料（大約2人份）
- 野生石斛：大約6克
- 麥冬：大約6至10克
- 清水：大約800毫升至1公升
- 冰糖：少許（可以唔放）
準備
- 石斛沖洗，用清水浸大約30分鐘至1小時；楓斗可以輕輕拍裂。
- 麥冬沖洗。
做法
- 石斛連浸水放入煲，加清水，大火煲滾後轉細火，煲大約30分鐘。
- 放麥冬，再煲大約20至30分鐘。
- 想甜啲可以加少少冰糖，煲溶就得。
- 隔渣飲用；當日飲唔晒就放雪櫃。
配搭點揀？
- 想清甜啲：可以加兩三粒紅棗。
- 想有參香：可以加少少花旗參片。
- 趕時間：可以用保溫壺焗大約1小時，但出味冇煲咁足。
食用注意
理大中藥資料庫指，石斛性味甘、微寒；麥冬傳統亦屬滋陰藥材。兩樣都偏涼，脾胃虛寒、易腹瀉嘅人飲之前先問註冊中醫師。中藥材湯水因人而異。想經常飲、用嚟調理身體，或者懷孕、餵哺母乳、小朋友、長期病患者，都建議先問註冊中醫師。
野生石斛要留意
漁護署提醒，石斛同花旗參都屬受《保護瀕危動植物物種條例》規管嘅物種，喺香港以外地方買，未有所需許可證就唔好攜帶或者網購入境。野生石斛產量少、來源較難確認，買嘅時候要問清楚來源。
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常見問題
可唔可以用鐵皮石斛代替？
可以，份量同做法差唔多。
可以日日飲嗎？
冇固定標準。想經常飲，建議先問註冊中醫師。
煲完嘅石斛可唔可以再煲？
可以再加水煲一次，不過味道會淡啲。
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參考資料
本文屬一般飲食資訊。如有長期病、痛風、懷孕或者正在服藥，飲食上有疑問請先問醫生或註冊中醫師。