聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

墨魚乾是由新鮮墨魚曬製而成的傳統海味，富含高蛋白、鈣、鐵及多種微量元素，具有滋陰養血、健脾益腎之效，適合煲湯、燉煮與日常滋補。本文詳解墨魚乾處理方法、營養功效與多款家常煲湯食譜。

野生虎乳靈芝生長於東南亞熱帶雨林陰濕地帶，需人手採摘，產量稀少。中醫認為其性味甘溫，具補肺益氣、止咳平喘之效，現代研究亦證實含多糖體與多酚，具抗氧化、抗炎及免疫調節作用。本文詳解其來源、功效、選購要訣與服用禁忌。

特級大粒雞心紅棗，又稱雞心棗，屬乾製紅棗國家分級標準中「特級」規格，果粒飽滿、核細肉厚、棗香濃郁。本文詳細講解產地來源、營養價值、揀選要訣，以及浸洗、去核、焗茶、煲湯與糖水嘅實用煮法。

優質客人一次過訂購兩大袋、成二千幾蚊嘅乾貨及煲湯食材，當中包括菊花、胎菊、蘋果乾、螺肉、石斛、羊肚菌、白果、北海道乾瑤柱、大冬菜、大欖菜、蜜棗及無花果。聯發興細心執貨、核對品種、妥善包裝，交由順豐速遞一晚快捷送達，全程處理順利，令客人買得放心、收得安心。

夏日炎炎，菊花夏枯草係消暑清熱嘅最佳拍檔。但市面上茶材料質素參差，點樣先揀到靚貨而唔會中伏？本文教你識別優質菊花同夏枯草嘅竅門，仲有保存同沖泡技巧，等你可以安心享受清涼消暑嘅茶飲！

陳皮被譽為「廣東三寶」之一，愈陳愈香、愈陳愈值錢，但新會陳皮同普通陳皮點分？三年、十年、二十年嘅老皮有咩分別？點樣避免買到染色焗製嘅假老皮？聯發興作為香港本地零售老店，憑藉多年零售經驗，為你整理陳皮選購同養生全攻略。由產地年份比較、五大揀選要訣、養生功效到家常食譜，一文睇晒，幫你精明消費，用中文方便選購。

桃膠近年成為大熱養生甜品食材，但市面品質參差，混雜質、漂白、陳貨樣樣有。聯發興係香港本地零售老店，主打糧食、醬油、雜貨、海味及藥材。本文教你由分辨優質桃膠與劣質加工貨、等級產地參考，到零失敗浸發步驟、保存方法同家常食譜，提供買前指南，用中文方便選購，等你買得安心、煮得成功。

龍眼乾（桂圓）係常用嘅滋補食材，但市面上質素參差，點樣先揀到肉厚核細、甜度高嘅優質圓肉？本文由聯發興零售店為你拆解龍眼乾等級分類、產地差異、保存技巧，同埋教你分辨漂白貨，等你買得精明又食得安心。

參鬚參味較淡，平時焗茶或者煲湯加少少就得。花旗參鬚點揀？主要睇紋路、參味同乾身程度。呢篇講吓點樣揀啱自己飲法嘅花旗參，同埋買返屋企點保存。

參鬚參味較淡，平時焗茶或者煲湯加少少就得。呢篇寫低花旗參鬚焗茶、燉湯同花旗參鬚茶嘅份量同時間，一個星期飲幾多次比較合理，同埋邊啲情況唔好飲。

按我哋經驗，加拿大花旗參較清香，沖茶煲湯都得，不過濃度冇美國參咁濃。加拿大花旗參點揀？主要睇紋路、參味同乾身程度。呢篇講吓點樣揀啱自己飲法嘅花旗參，同埋買返屋企點保存。

按我哋經驗，加拿大花旗參較清香，沖茶煲湯都得，不過濃度冇美國參咁濃。呢篇寫低加拿大花旗參小切片焗茶、燉湯同花旗參茶嘅份量同時間，一個星期飲幾多次比較合理，同埋邊啲情況唔好飲。

按我哋經驗，美國花旗參參味較濃、會苦啲，所以好多人用嚟沖濃參茶。美國花旗參點揀？主要睇紋路、參味同乾身程度。呢篇講吓點樣揀啱自己飲法嘅花旗參，同埋買返屋企點保存。

按我哋經驗，美國花旗參參味較濃、會苦啲，所以好多人用嚟沖濃參茶。呢篇寫低美國花旗參焗茶、燉湯同花旗參茶嘅份量同時間，一個星期飲幾多次比較合理，同埋邊啲情況唔好飲。

眉豆、紅豆、赤小豆、薏米、扁豆，煲湯糖水都常用，但唔係樣樣都啱每個人。呢篇整理常見豆類嘅中醫性味同用法，講吓祛濕、健脾點配搭，同埋邊啲人要少食。