花旗參鬚點揀？紋路、參味、產地同真假鑑別
花旗參鬚係花旗參嘅細根，參味同主根一樣，但價錢相宜，用嚟沖茶、煲水、燉湯都好方便。揀參鬚主要睇顏色、紋路、氣味同參味，再按口味揀美國參定加拿大參。
點睇顏色同紋路
- 顏色自然：淺黃白或者淡啡，顏色均勻；唔好揀白得唔自然或者灰暗嘅。
- 紋路：參鬚細，紋路冇主根咁明顯，但表面應該有自然嘅細紋。
- 粗幼均勻：粗啲嘅參鬚參味足啲；太多幼絲同碎屑，沖出嚟會濁啲。
- 乾淨：泥沙同雜物少，冇霉點、冇蟲蛀。
點睇氣味同參味
- 氣味：有花旗參嘅清香；有霉味、酸味或者刺鼻嘅硫磺味就唔好買。
- 參味：可以問店員試一條，入口先苦後回甘；冇參味或者只係苦，都要問清楚。
- 乾身：摸落乾爽、易折，唔軟唔黐手。
美國參定加拿大參？
我哋嘅花旗參主要分美國參同加拿大參：美國參參味濃、會苦啲，好多人用嚟沖濃參茶；加拿大參清香啲，沖茶煲湯都得，但濃度唔及美國參。要留意，參味濃唔等於功效更強，揀邊款主要睇自己口味同用法。參鬚都一樣：想沖濃啲嘅參茶，可以揀美國參鬚；想清香、日常煲湯，可以揀加拿大參鬚。
真假點分？
參鬚件頭細，單靠外觀好難百分百分辨產地同品種。最實際嘅做法係喺有交代來源嘅舖頭買，問清楚產地，試吓參味。如果價錢同規格差得太遠，就要問多句。更多可以睇花旗參真假點分。
買返嚟點保存
放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方；香港天氣潮濕，開咗包就最好放雪櫃。
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常見問題
參鬚同參片有咩分別？
參鬚係細根，參片係主根切片。參鬚價錢相宜，適合日常沖茶煲水；參片件頭整齊，份量易計。
參鬚愈苦愈好？
唔一定。美國參本身苦啲，加拿大參清香啲。參味濃唔等於功效更強，啱自己口味先最重要。
參鬚可以擺幾耐？
視乎乾度同存放環境。密封、乾爽會擺得耐啲；受潮、發霉就唔好用。
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