美國花旗參點揀？紋路、參味、產地同真假鑑別
美國花旗參參味濃、會苦啲，好多人用嚟沖濃參茶。揀美國參主要睇紋路、參身、切面、氣味同參味，再按用途揀原支、參片定參鬚。
點睇紋路同參身
- 原支：參身結實、表面有自然橫紋；紋路清楚、參身完整就好。
- 參片：切面顏色均勻、淡黃白，片身厚薄一致；碎片少。
- 參鬚：粗幼均勻，泥沙同碎屑少，可以參考花旗參鬚點揀。
- 表面：冇霉點、冇蟲蛀。
點睇氣味同參味
- 氣味：有花旗參嘅參香；有霉味、酸味或者刺鼻嘅硫磺味就唔好買。
- 參味：入口先苦後回甘；美國參苦味一般比加拿大參明顯。
- 乾身：摸落乾爽、硬身；回潮嘅易發霉。
美國參定加拿大參？
我哋嘅花旗參主要分美國參同加拿大參：美國參參味濃、會苦啲，好多人用嚟沖濃參茶；加拿大參清香啲，沖茶煲湯都得，但濃度唔及美國參。要留意，參味濃唔等於功效更強，揀邊款主要睇自己口味同用法。想詳細比較，可以睇威斯康辛參同加拿大參分別。
真假點分？
單靠外觀，好難百分百分辨產地。最實際係喺有交代來源嘅舖頭買，問清楚產地同規格，試吓參味。如果價錢同規格差得太遠，就要問多句。更多可以睇花旗參真假點分。
喺外地買要留意
漁護署提醒，石斛同花旗參都屬受《保護瀕危動植物物種條例》規管嘅物種，喺香港以外地方買，未有所需許可證就唔好攜帶或者網購入境。
買返嚟點保存
放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方；香港天氣潮濕，開咗包就最好放雪櫃。
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常見問題
美國參係咪一定好過加拿大參？
唔係好同壞，係口味唔同：美國參參味濃、苦啲，加拿大參清香啲。參味濃唔等於功效更強。
參片同原支點揀？
參片方便沖茶、份量易計；原支適合燉湯或者送禮，要用時再切片。
點保存先唔會發霉？
密封、擺陰涼乾爽地方；香港潮濕，開咗包就最好放雪櫃。
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參考資料
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