加拿大花旗參點揀？紋路、參味、產地同真假鑑別
加拿大花旗參清香、苦味輕啲，沖茶煲湯都得，好多人日常飲用都會揀。揀加拿大參主要睇紋路、顏色、氣味同參味，再按用途揀原支、參片定參鬚。
加拿大參同美國參有咩唔同？
我哋嘅花旗參主要分美國參同加拿大參：美國參參味濃、會苦啲，好多人用嚟沖濃參茶；加拿大參清香啲，沖茶煲湯都得，但濃度唔及美國參。要留意，參味濃唔等於功效更強，揀邊款主要睇自己口味同用法。想詳細比較，可以睇威斯康辛參同加拿大參分別。
點睇紋路同外形
- 原支：參身結實、表面有自然橫紋；紋路清楚、參身完整就好。
- 參片：切面顏色均勻、淡黃白，片身厚薄一致。
- 參鬚：粗幼均勻，碎屑同泥沙少。
- 表面：冇霉點、冇蟲蛀。
點睇氣味同參味
- 氣味：清香；有霉味、酸味或者刺鼻嘅硫磺味就唔好買。
- 參味：入口先微苦後回甘，苦味比美國參輕。
- 乾身：摸落乾爽、硬身；回潮嘅易發霉。
產地同真假點分？
單靠外觀，好難百分百分辨產地。最實際係喺有交代來源嘅舖頭買，問清楚產地同規格，試吓參味。如果價錢同規格差得太遠，就要問多句。更多可以睇花旗參真假點分。
點揀規格？
- 日常沖茶：細片或者參鬚，方便又易出味，可以參考加拿大花旗參細片點用。
- 燉湯、送禮：原支或者大片。
- 每批貨嘅大細同參味都會有差異，可以問我哋當批現貨。
食用注意
醫管局嘅華法林（薄血藥）單張提醒，服藥期間唔可以隨便服用中藥材或者藥材湯，因為好多中藥，例如人參，會同華法林產生相互作用。食緊薄血藥或者其他長期藥物，飲花旗參之前先問醫生或者藥劑師。懷孕、小朋友同長期病患者，飲之前都先問醫生或者註冊中醫師。
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常見問題
加拿大參係咪差過美國參？
唔係好同壞，係口味唔同：加拿大參清香，美國參參味濃、苦啲。參味濃唔等於功效更強。
加拿大參適合煲湯嗎？
適合，沖茶煲湯都得，只係濃度唔及美國參；想濃啲可以加多少少。
點保存先唔會發霉？
密封、擺陰涼乾爽地方；香港潮濕，開咗包就最好放雪櫃。
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參考資料
延伸閱讀
本文屬一般飲食資訊。如有長期病、痛風、懷孕或者正在服藥，飲食上有疑問請先問醫生或註冊中醫師。