菊花夏枯草選購防伏指南：點樣揀選優質清熱茶材料？
菊花同夏枯草係香港人煲涼茶、沖茶常用嘅材料。呢篇講點樣揀、點樣避開受潮發霉嘅貨，同埋煲煮同飲用要留意嘅地方。夏枯草屬中藥材，有需要先問註冊中醫師。
菊花點揀
- 花形：花朵完整、碎花同梗少。
- 顏色：顏色自然；顏色唔自然或者聞落有刺鼻怪味，就唔好買。
- 香氣：有淡淡菊花清香，冇霉味。
- 乾身：摸落乾爽，唔潮、唔黏手、冇結塊。
- 蟲蛀：留意有冇蟲、蟲網或者粉末。
夏枯草點揀
- 外形：穗身完整，碎屑、泥沙同雜質少。
- 顏色：顏色自然，冇霉點。
- 氣味：冇霉味或者怪味。
- 乾身：摸落乾爽。
點樣「防伏」
- 向可靠嘅店舖買，預先包裝嘅睇清楚標籤同建議食用日期。
- 花茶類材料有機會有除害劑殘餘，台灣食藥署抽驗亦曾發現菊花樣本農藥殘留超標；所以用之前要用清水沖洗，第一次沖嘅水可以倒走。
- 唔好貪平買來歷不明、冇標籤嘅貨。
煲煮方法（大約 4 人份）
- 菊花大約 10 至 15 克、夏枯草大約 20 至 30 克，用清水沖洗乾淨。
- 落大約 2 公升水，大火滾起轉細火煲大約 30 至 45 分鐘；菊花可以最後 10 至 15 分鐘先落。
- 按口味加少許冰糖或者片糖。
份量同時間只係大約，按材料同口味調整。
飲用注意
- 夏枯草屬中藥材，唔建議長期日日飲；有需要先問註冊中醫師。
- 孕婦、小朋友、長期病患者或者正在服藥嘅人士，飲之前先問醫生或註冊中醫師。
- 「清熱」係傳統講法，唔好當係治療；有病徵要睇醫生。
- 需要控制血糖嘅朋友，少放或者唔放糖。
保存
- 密封放陰涼乾爽地方，避免陽光直射；香港潮濕，可以密封後放雪櫃。
- 開咗包要封好，避免吸濕發霉。
- 發霉、有異味或者生蟲就唔好再用。
常見問題
菊花愈白或者愈黃愈好嗎？
唔一定，顏色自然、冇刺鼻味、冇霉先最重要。
菊花要唔要洗？
建議用清水沖洗，第一次沖嘅水可以倒走。
夏枯草可唔可以日日飲？
唔建議長期日日飲，有需要先問註冊中醫師。
孕婦飲唔飲得？
先問醫生或註冊中醫師。
菊花夏枯草放幾耐？
預先包裝嘅按建議食用日期；散裝嘅密封保存，盡快用完。
想問貨或者留貨？
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參考資料
本文屬一般飲食資訊。如有長期病、痛風、懷孕或者正在服藥，飲食上有疑問請先問醫生或註冊中醫師。