聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

金蠔係精選優質鮮蠔經天然日曬或低溫烘乾製成嘅海味乾貨，保留蠔肉鮮味同營養，適合煲湯、炆煮同入饌。本文介紹金蠔嘅特點、功效、揀選方法、保存貼士同常見湯水配搭。

正宗非洲海底椰分為齊片同散片兩種，散片即係刨製過程中零碎散開嘅細小片，賣相較零碎，但功效同齊片一樣齊全，價錢相對實惠。本文介紹非洲海底椰散片嘅特點、功效、湯水配搭及保存方法。

墨魚乾是由新鮮墨魚曬製而成的傳統海味，富含高蛋白、鈣、鐵及多種微量元素，具有滋陰養血、健脾益腎之效，適合煲湯、燉煮與日常滋補。本文詳解墨魚乾處理方法、營養功效與多款家常煲湯食譜。

陳皮被譽為「廣東三寶」之一，愈陳愈香、愈陳愈值錢，但新會陳皮同普通陳皮點分？三年、十年、二十年嘅老皮有咩分別？點樣避免買到染色焗製嘅假老皮？聯發興作為香港本地零售老店，憑藉多年零售經驗，為你整理陳皮選購同養生全攻略。由產地年份比較、五大揀選要訣、養生功效到家常食譜，一文睇晒，幫你精明消費，用中文方便選購。

14頭南非花膠筒真係咁補？呢篇講吓14頭南非花膠筒嘅營養、膠原蛋白嘅說法有幾可信，同埋痛風、感冒、腸胃弱嘅人要留意嘅地方。

關東遼參真係咁補？呢篇講吓關東遼參嘅營養、膠原蛋白嘅說法有幾可信，同埋痛風、感冒、腸胃弱嘅人要留意嘅地方。

石斛傳統上用嚟滋陰生津。呢篇參考衞生署中醫藥規管辦公室同《香港中藥材標準》等資料，講吓石斛嘅性味、適合咩體質、平時用幾多。藥材唔係用得越多越好，有疑問可以問註冊中醫師。

北芪黃芪傳統上用嚟補氣固表。呢篇參考衞生署中醫藥規管辦公室同《香港中藥材標準》等資料，講吓北芪黃芪嘅性味、適合咩體質、平時用幾多。有長期病、懷孕或者食緊藥，用之前最好問吓註冊中醫師。

黨參有咩功效？中醫認為佢可以健脾補氣，但唔係人人都啱。呢篇整理黨參嘅性味、常見配搭同用量。藥材唔係用得越多越好，有疑問可以問註冊中醫師。

陳皮傳統上用嚟理氣健脾。呢篇參考衞生署中醫藥規管辦公室同《香港中藥材標準》等資料，講吓陳皮嘅性味、適合咩體質、煲湯煲糖水平時用幾多。我哋門市有一級同二級陳皮，二級日常用好抵食。有長期病或者懷孕，用之前可以問吓註冊中醫師。

當歸傳統上用嚟補血活血。呢篇參考衞生署中醫藥規管辦公室同《香港中藥材標準》等資料，講吓當歸嘅性味、適合咩體質、平時用幾多。日常煲湯少量用一般問題不大，想當藥用就要搵註冊中醫師。

鱷魚肉傳統上用嚟止咳平喘。呢篇參考衞生署中醫藥規管辦公室同《香港中藥材標準》等資料，講吓鱷魚肉嘅性味、適合咩體質、平時用幾多。唔肯定自己體質啱唔啱，可以先問註冊中醫師。

巴戟有咩功效？中醫認為佢可以補腎強筋，但唔係人人都啱。呢篇整理巴戟嘅性味、常見配搭同用量。藥材唔係用得越多越好，有疑問可以問註冊中醫師。

杜仲有咩功效？中醫認為佢可以補肝腎強腰，但唔係人人都啱。呢篇整理杜仲嘅性味、常見配搭同用量。唔肯定自己體質啱唔啱，可以先問註冊中醫師。

田七片傳統上用嚟活血化瘀。呢篇參考衞生署中醫藥規管辦公室同《香港中藥材標準》等資料，講吓田七片嘅性味、適合咩體質、平時用幾多。日常煲湯少量用一般問題不大，想當藥用就要搵註冊中醫師。