聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

鉅利醬園的高級生抽與高級醬油，一直是部分客人的喜好之選，聯發興之前有售的存貨現已售罄。本文分享鉅利背景、相中產品名稱與停產消息，並簡單帶出悅和這個新選擇。

悦和醬園有機頭抽選用有機黃豆與小麥，遵循傳統瓦缸天然生曬釀造，通過嚴格有機認證。備有210ml細裝與500ml大裝，本文詳解有機釀造工藝、頭抽等級意義、挑選要訣及蒸魚點蘸應用教學。

聯發興係香港本地零售老店，主打糧食、醬油、雜貨、海味、藥材。市面醬油種類繁多，生抽老抽點分？氨基酸態氮代表咩？本文提供完整買前指南，教你睇懂標籤、揀啱用途、正確保存，用中文方便選購，下次買醬油唔使再亂揀。

五香燒肉點整？呢篇寫低五香粉（散裝）嘅醃料比例、醃製時間同煮法，亦提提大家調味粉鹽份唔低，唔好落太多。

咖喱雞點整？呢篇寫低印度咖喱粉嘅醃料比例、醃製時間同煮法，亦提提大家調味粉鹽份唔低，唔好落太多。

印度咖喱粉同冠益華記咖喱粉有咩分別？呢篇比較兩款嘅外觀、大細、口感同味道，講吓各自啱煮咩，按用途揀就得。

鹽焗雞翼點整？呢篇寫低四季牌鹽焗雞粉嘅醃料比例、醃製時間同煮法，亦提提大家調味粉鹽份唔低，唔好落太多。

椒鹽鮮魷點整？呢篇寫低味椒鹽嘅醃料比例、醃製時間同煮法，亦提提大家調味粉鹽份唔低，唔好落太多。

嫩滑炒牛肉點整？呢篇寫低鬆肉粉嘅醃料比例、醃製時間同煮法，亦提提大家調味粉鹽份唔低，唔好落太多。

孜然羊肉點整？呢篇寫低孜然粉嘅醃料比例、醃製時間同煮法，亦提提大家調味粉鹽份唔低，唔好落太多。

白胡椒同黑胡椒點揀？原粒、碎粒同胡椒粉又有咩分別？呢篇比較香氣同辣度，講吓煲湯、醃肉、煎扒各自用邊款。

五香粉一般有八角、桂皮、花椒、丁香、小茴香。呢篇講吓每樣香料嘅作用、自家調配比例，同埋醃燒肉、煎雞翼點用。