花膠壞處同禁忌：痛風、感冒、孕婦食唔食得？ ⚠️
花膠好多人當補品，但唔係人人都啱食。客人最常問：「痛風食唔食得？」、「感冒可唔可以食？」、「孕婦啱唔啱？」
以下用 消委會 嘅資料，講清楚有官方講法同冇官方講法嘅地方。
花膠重點資料
| 中文名 | 花膠 |
|---|---|
| 定義 | 大型魚類嘅魚鰾曬乾製成（消委會） |
| 主要產地 | 印度、巴基斯坦、非洲等印度洋國家；其次中南美洲如阿根廷、委內瑞拉（消委會） |
| 等級 | 按「頭數」：每斤 600 克有幾多件 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
消委會點講？
消委會指出，花膠含豐富蛋白質；但花膠會增加母乳嘅稠度，餵哺母乳嘅女士切忌產後馬上食用，或會增加塞奶風險。
痛風食唔食得？
暫時未搵到香港官方資料專門講花膠同痛風嘅關係。痛風或者需要控制嘌呤攝取嘅人，食用前應先問醫生或者註冊營養師。
感冒食唔食得？
暫時未搵到香港官方資料專門講感冒時食花膠。感冒發燒、喉嚨痛或者胃口差嘅時候，建議先睇醫生，有需要再問註冊中醫師。
孕婦食唔食得？
暫時未搵到香港官方資料專門講孕婦食花膠。懷孕人士食用前應先問醫生或者註冊中醫師；產後餵哺母乳嘅女士要留意消委會嘅塞奶提醒。
其他要留意
- 🐟 對魚類過敏嘅人唔好食。
- 🧴 浸發器具要無油、放雪櫃，避免變壞。
- 🍲 燉湯時唔好落太多糖。
門市推介食譜 ①：花膠浸發 🌊
材料：乾花膠、清水、薑、蔥。
- 花膠沖洗，放入大量清水，放雪櫃浸一晚或者至軟身（厚身要浸耐啲）。
- 另起一煲水加薑蔥煲滾，熄火後放入花膠，冚蓋焗至水凍。
- 沖洗後再放凍水入雪櫃浸，每日換水，直至軟身有彈性。
- 剪走殘留血筋，沖洗乾淨。
- 盡快用，或者分包放冰格。
💡 器具一定要無油；浸發時間按厚薄同乾度差好遠，以觸感為準。
門市推介食譜 ②：花膠雞湯 🍲
材料：（3 至 4 人份）已浸發花膠約 80 克、雞半隻（去皮斬件）、薑 2 片、紅棗 3 粒（去核）、清水約 2 公升、鹽少許。
- 雞飛水洗淨。
- 清水煲滾，放雞、薑、紅棗，大火滾返轉細火煲約 1.5 小時。
- 最後 30 分鐘放花膠。
- 落少少鹽調味。
💡 雞肉要煲到全熟；生熟用具要分開。
落單同寄貨
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慎用提示
- 消委會指出，花膠會增加母乳嘅稠度，餵哺母乳嘅女士切忌產後馬上食用，或會增加塞奶風險。
- 對魚類過敏嘅人唔好食。
- 痛風或者需要控制嘌呤攝取嘅人，食用前先問醫生。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，食用前先問醫生或者註冊中醫師。
保存貼士
- 消委會建議，花膠可存放喺密封及陰涼嘅地方，盡量隔絕空氣、防止受潮，亦可以喺旁邊放八角防蟲。
- 香港天氣潮濕，想擺耐啲可以放雪櫃或者冰格。
- 浸發好嘅花膠要放雪櫃盡快用，或者分包放冰格。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅食物應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
痛風可唔可以食花膠？
冇官方專門資料，先問醫生或者註冊營養師。
感冒可唔可以食？
冇官方專門資料，建議先睇醫生。
孕婦可唔可以食？
冇官方專門資料，先問醫生或者註冊中醫師。
產後幾時食？
消委會提醒餵哺母乳嘅女士切忌產後馬上食用，或會增加塞奶風險。
食花膠會唔會肥？
花膠含豐富蛋白質；體重控制要睇整體飲食，可以問註冊營養師。
總結
消委會明確提醒，餵哺母乳嘅女士切忌產後馬上食花膠；痛風、感冒、懷孕就冇官方專門講法，要先問醫生。想了解點揀點浸，可以睇全方位了解花膠。
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參考資料
延伸閱讀
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。