辛夷花魚頭湯做法：用辛夷花嘅家常份量、配搭同煲法 🍲
辛夷花魚頭湯係廣東家常湯水，湯帶少少花香同辛味。辛夷花性溫，唔係人人啱飲，飲之前睇清楚下面嘅注意事項。以下份量同時間都係大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：辛夷花
| 食譜 | 辛夷花魚頭湯 |
|---|---|
| 份量 | 大約3至4人份 |
| 主角材料 | 辛夷花 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
配搭點揀？
- 👉 怕辛味：辛夷花放少啲，或者加多一粒紅棗。
- 🍲 怕魚骨：用煲湯袋裝住魚頭，或者改用魚尾。
- ⚠️ 唔好自己加多幾樣藥材；想加白芷、川芎，先問註冊中醫師。
中醫性味功效
理大中藥資料庫將辛夷列為發散風寒藥，入藥部位係木蘭科植物嘅花蕾。
浸大藥用植物圖像數據庫記載辛夷性味辛、溫，功效係祛風、通竅，傳統用於頭痛、鼻淵、鼻塞不通、齒痛。
以上屬傳統記載，並非治療用途。
門市推介食譜 ①：辛夷花魚頭湯 🐟
材料：（大約3至4人份）辛夷花：大約6克，用煲湯袋或者紗布包住、大魚頭：半個，大約600克、紅棗：大約3粒，去核、薑：3片、清水：大約2公升、油、鹽：少許。
- 辛夷花沖洗一下，一定要放入煲湯袋或者紗布包好。
- 魚頭洗淨，刮走黑膜，抹乾水。
- 落少少油，用薑片將魚頭兩面煎香，減少腥味。
- 清水煲滾，放辛夷花包、紅棗同煎好嘅魚頭。
- 大火滾返之後轉中細火，煲大約1小時。
- 飲之前落少少鹽調味。
落單同寄貨
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慎用提示
- 辛夷花外面有茸毛，煲嘅時候一定要用煲湯袋或者紗布包住，避免茸毛刺激喉嚨。
- 辛夷性溫，平時容易熱氣、喉嚨痛嘅人唔好飲太密。
- 鼻塞持續、有黃綠色鼻涕、發燒或者面痛，應該先睇醫生。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，飲之前先問醫生或者註冊中醫師。
- 魚頭要煮到全熟，生熟用具要分開；有痛風嘅人飲魚頭湯前先問醫生。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
可以日日飲嗎？
唔建議自己日日飲。想經常飲，先問註冊中醫師。
唔包住得唔得？
唔建議。辛夷花茸毛會散入湯水，可能刺激喉嚨。
鼻敏感可唔可以自己飲？
鼻敏感原因好多，唔好自己長期飲；先睇醫生或者問註冊中醫師。
總結
辛夷花魚頭湯係廣東家常湯水，湯帶少少花香同辛味。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇辛夷花功效與禁忌同辛夷花點揀。
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。