丹皮生地湯做法：用牡丹皮粒嘅家常份量、配搭同煲法 🍲
丹皮生地湯係傳統清熱涼血湯水。牡丹皮同生地都唔係人人啱飲，孕婦一定唔好飲，飲之前一定要睇清楚下面嘅注意事項，最好先問註冊中醫師。以下份量同時間都係大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：牡丹皮粒
| 食譜 | 丹皮生地湯 |
|---|---|
| 份量 | 大約3至4人份 |
| 主角材料 | 牡丹皮粒 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
生地係咩？
理大中藥資料庫將地黃（生地）列為清熱涼血藥，性味甘、寒，歸心、肝、腎經，功效係清熱涼血、養陰生津。資料庫提醒生地性寒而滯，脾虛腹脹、大便稀爛嘅人唔宜用；亦引述體外研究指生地對G6PD缺乏症紅血球有促氧化作用。
配搭點揀？
- ⚠️ 唔好自己加量，亦唔好加其他活血藥材。
- 👀 怕苦：加多一粒蜜棗。
中醫性味功效
理大中藥資料庫將牡丹皮列為清熱涼血藥，來源係毛茛科植物牡丹嘅乾燥根皮；性味辛、苦，微寒，歸心、肝、腎經；功效係清熱涼血、活血化瘀，傳統用於溫毒發斑、吐血衄血、夜熱早涼、無汗骨蒸、經閉痛經、癰腫瘡毒、跌扑傷痛。
理大中藥資料庫列明，牡丹皮孕婦忌用，月經過多、血虛有寒嘅人亦唔宜用。
理大資料庫亦引述一項體外研究，指牡丹皮對G6PD缺乏症（蠶豆症）紅血球有促氧化作用。
以上屬傳統記載，並非治療用途。
門市推介食譜 ①：丹皮生地湯 🍲
材料：（大約3至4人份）牡丹皮粒：大約10克、生地：大約15克、瘦肉：大約300克、蜜棗：大約1粒、清水：大約2公升、鹽：少許。
- 牡丹皮粒、生地沖洗一下。
- 瘦肉切件，凍水落鍋飛水，滾起後撈起洗淨。
- 清水煲滾，放所有材料。
- 大火滾返之後轉細火，煲大約1.5小時。
- 飲之前落少少鹽調味。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 牡丹皮有活血作用，準備做手術、有出血問題、食緊薄血藥（例如華法林）嘅人，唔好自己飲，先問醫生或者藥劑師。
- 消委會提醒，G6PD缺乏症人士唔應該自行服用中藥材，應先諮詢中醫師並講明自己有G6PD缺乏症。
- 小朋友、長期病患者亦要先問醫生或者註冊中醫師。
- 湯性偏涼，怕凍、胃口差、容易肚瀉嘅人唔好飲。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
可以日日飲嗎？
唔可以自己日日飲。想用，先問註冊中醫師。
經期可唔可以飲？
月經過多唔宜；其他情況先問醫生或者註冊中醫師。
生地同熟地點分？
熟地係地黃炮製過嘅加工品，性質同用法唔同生地。
總結
丹皮生地湯係傳統清熱涼血湯水。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇牡丹皮粒功效與禁忌同牡丹皮粒點揀。
想問貨或者留貨？
現貨同價錢會隨入貨批次變動，必須 WhatsApp 或 DM 查詢：立即 WhatsApp 聯發興（+852 9885 5694） 🍲
參考資料
- 香港理工大學中藥資料庫：牡丹皮（Tree Peony Bark）
- 香港理工大學中藥資料庫：地黃（Rehmannia Root）
- 消費者委員會：蠶豆症冷知識
- 醫院管理局藥物單張：華法林（Warfarin）口服抗凝血藥（PDF）
- 食物安全中心：食物安全五要點－家居指南（PDF）
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。