黃精燉雞做法：用黃精片嘅家常份量、配搭同煲法 🍲
黃精燉雞係家常燉湯，味道微甜。以下份量同時間都係大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：黃精片
| 食譜 | 黃精燉雞 |
|---|---|
| 份量 | 大約2至3人份 |
| 主角材料 | 黃精片 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
配搭點揀？
- 🍬 想清甜啲：可以加淮山。
- ⚠️ 唔好自己加其他補益藥材；想加，先問註冊中醫師。
中醫性味功效
香港浸會大學藥用植物圖像數據庫記載，黃精係百合科植物黃精等嘅乾燥根莖，功效係滋腎潤肺、補脾益氣，傳統用於陰虛勞嗽、肺燥咳嗽、脾虛乏力、食少口乾、消渴、腎虧腰膝酸軟、耳鳴目暗、鬚髮早白、體虛羸瘦。
一般中藥資料記載黃精性味甘、平，歸脾、肺、腎經。
以上屬傳統記載，並非治療用途。
門市推介食譜 ①：黃精燉雞 🐔
材料：（大約2至3人份）黃精片：大約15克、雞：半隻，大約500克，去皮、紅棗：大約3粒，去核、杞子：少許、薑：2片、滾水：大約1.2公升（以浸過材料為準）、鹽：少許。
- 黃精片沖洗一下。
- 雞切件，凍水落鍋飛水，滾起後撈起洗淨。
- 黃精、雞、紅棗、薑放入燉盅，加滾水。
- 冚蓋隔水燉大約2.5小時。
- 最後15分鐘先放杞子；飲之前落少少鹽調味。
💡 唔用燉盅都得：清水煲滾，放所有材料（杞子除外），大火滾返轉細火煲大約1.5至2小時，最後先放杞子。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 黃精質地滋潤，胃口差、容易肚脹、痰多、大便稀爛嘅人唔好飲太密。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，飲之前先問醫生或者註冊中醫師。
- 雞要煮到全熟，生熟用具要分開。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
可以日日飲嗎？
唔建議自己日日飲。想經常飲，先問註冊中醫師。
雞要唔要去皮？
去皮湯會冇咁油。
可唔可以用瘦肉？
可以，燉大約2小時。
總結
黃精燉雞係家常燉湯，味道微甜。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇黃精片功效與禁忌同黃精片點揀。
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。