牛膝杜仲湯做法：用牛膝嘅家常份量、配搭同煲法 🍲
牛膝杜仲湯係傳統湯水。牛膝有逐瘀通經作用，孕婦唔好飲，飲之前一定要睇清楚下面嘅注意事項，最好先問註冊中醫師。以下份量同時間都係大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：牛膝
| 食譜 | 牛膝杜仲湯 |
|---|---|
| 份量 | 大約3至4人份 |
| 主角材料 | 牛膝 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
配搭點揀？
- 🥩 唔想太肥：可以用瘦肉代替豬尾。
- ⚠️ 唔好自己加量，亦唔好加其他活血藥材。
中醫性味功效
理大中藥資料庫記載，牛膝係莧科植物牛膝嘅乾燥根；功效係補肝腎、強筋骨、逐瘀通經、引血下行，傳統用於腰膝酸軟、筋骨無力、經閉癥瘕、肝陽眩暈。
資料庫列明孕婦慎用。
以上屬傳統記載，並非治療用途。
門市推介食譜 ①：牛膝杜仲湯 🍲
材料：（大約3至4人份）牛膝：大約10克、杜仲：大約15克、豬骨或者豬尾：大約500克、紅棗：大約3粒，去核、薑：2片、清水：大約2.5公升、鹽：少許。
- 牛膝、杜仲沖洗一下。
- 豬骨或者豬尾斬件，凍水落鍋飛水，滾起後撈起洗淨。
- 清水煲滾，放所有材料。
- 大火滾返之後轉細火，煲大約2小時。
- 飲之前落少少鹽調味。
落單同寄貨
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慎用提示
- 牛膝有逐瘀通經作用，懷孕人士唔好用；經期量多、準備做手術、有出血問題、食緊薄血藥嘅人，先問醫生或者藥劑師。
- 腰膝痛持續或者突然加劇，應該先睇醫生。
- 小朋友、長期病患者亦要先問醫生或者註冊中醫師。
- 杜仲同樣係中藥材，想用先問註冊中醫師。
- 豬骨湯偏肥，有痛風或者需要控制膽固醇嘅人，飲之前先問醫生。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
可以日日飲嗎？
唔建議自己日日飲。想經常飲，先問註冊中醫師。
懷孕可唔可以飲？
唔好飲。
湯面好多油點算？
撇走面頭油，或者凍咗刮走。
總結
牛膝杜仲湯係傳統湯水。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇牛膝功效與禁忌同牛膝點揀。
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。