海底椰南北杏湯做法：非洲海底椰點配，北杏要小心 🍲
海底椰南北杏湯係傳統潤肺湯水。北杏即係苦杏仁，有毒性，一定要睇清楚下面嘅北杏注意事項；唔放北杏，只用南杏都得。以下份量同時間都係大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：非洲海底椰
| 食譜 | 海底椰南北杏湯 |
|---|---|
| 份量 | 大約3至4人份 |
| 主角材料 | 非洲海底椰 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
配搭點揀？
- 👉 想穩陣：唔放北杏，只用南杏。
- 🍬 想甜啲：可以加無花果。
- ⚠️ 唔好自己加其他藥材。
北杏要小心
北杏即係苦杏仁，有毒性。衞生署中醫藥規管辦公室指出，苦杏仁內服唔宜過量，以免中毒，嬰兒慎服；中毒原因係超量服用，活性成分係苦杏仁甙，嚴重可以致命。食物安全中心提醒，生北杏含天然毒素氰甙，吞幾粒都可能引致氰化物中毒；應該先浸水，再用滾水徹底煮透。
- 👉 北杏唔可以生食，唔可以當零食。
- ⚠️ 只放少量，唔好自己加量；唔放都得。
- 🤰 小朋友、孕婦、長期病患者，飲之前先問醫生或者註冊中醫師。
- 👉 飲完如果有頭暈、嘔吐、心跳快、呼吸困難，要即刻求醫。
- 🍬 南杏（甜杏仁）同北杏唔同，買嘅時候分清楚。
中醫性味功效
海底椰冇收錄喺理大中藥資料庫或者《香港中藥材標準》，所以冇官方嘅中醫性味記載；坊間多數將佢當潤肺湯料，同雪梨、無花果、南杏一齊煲。
以上屬傳統記載，並非治療用途。
門市推介食譜 ①：海底椰南北杏湯 🍲
材料：（大約3至4人份）非洲海底椰：大約30克、南杏：大約20克、北杏：只放少量，唔好自己加量，唔放都得、雪梨：1個，去芯切件、瘦肉：大約300克、蜜棗：大約1粒、清水：大約2.5公升、鹽：少許。
- 海底椰沖洗，浸水大約30分鐘。
- 南杏、北杏（如有）分開沖洗，北杏先浸水。
- 瘦肉切件，凍水落鍋飛水，撈起洗淨。
- 清水煲滾，放所有材料。
- 大火滾返之後轉細火，煲大約2小時，確保北杏徹底煲透。
- 飲之前落少少鹽調味。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 海底椰係市面常見嘅湯料名，一般係棕櫚科植物果實切片曬乾而成，同受保護嘅塞舌爾「海椰子」唔係同一樣嘢。
- 海底椰屬湯料，唔可以代替藥物。
- 咳嗽持續超過兩三個星期、發燒、氣促、痰中帶血，要先睇醫生。
- 有糖尿病嘅人，留意湯入面嘅蜜棗、無花果、冰糖等糖分。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，飲之前先問醫生或者註冊中醫師。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
可以日日飲嗎？
唔建議，特別係有放北杏嘅湯。
南杏同北杏點分？
南杏粒大、味甜；北杏粒細、味苦。買嘅時候講清楚。
湯渣入面嘅北杏可唔可以食？
唔建議食湯渣入面嘅北杏。
總結
海底椰南北杏湯係傳統潤肺湯水。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇非洲海底椰功效與禁忌、海底椰雪梨湯做法同海底椰無花果湯做法。
想問貨或者留貨？
現貨同價錢會隨入貨批次變動，必須 WhatsApp 或 DM 查詢：立即 WhatsApp 聯發興（+852 9885 5694） 🍲
參考資料
- 衞生署中醫藥規管辦公室：苦杏仁
- 食物安全中心：Natural Toxins in Bitter Apricot Seeds
- 食物安全中心：Bitter Apricot Seeds and Natural Toxins in Food Plants
- 食物安全中心：食物安全五要點－家居指南（PDF）
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。