雞內金淮山粥做法：用雞內金嘅家常份量、配搭同煲法 🍲
雞內金淮山粥係簡單嘅家常粥品，味道清淡。以下份量同時間都係大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：雞內金
| 食譜 | 雞內金淮山粥 |
|---|---|
| 份量 | 大約2至3人份 |
| 主角材料 | 雞內金 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
配搭點揀？
- 👀 想甜啲：可以加一兩粒去核紅棗。
- 👶 小朋友食：雞內金研到好幼，或者用煲湯袋，避免食到碎片。
- ⚠️ 唔好自己加其他藥材；想加，先問註冊中醫師。
中醫性味功效
理大中藥資料庫將雞內金列為消食藥，來源係雉科動物家雞嘅乾燥沙囊內壁（即係雞腎內層嗰塊膜）；功效係健胃消食、澀精止遺，傳統用於食積不消、嘔吐瀉痢、小兒疳積、遺尿、遺精。
以上屬傳統記載，並非治療用途。
門市推介食譜 ①：雞內金淮山粥 🐔
材料：（大約2至3人份）雞內金：大約6克、淮山（乾）：大約20克、白米：大約100克、清水：大約1.5公升、鹽：少許（可以唔放）。
- 雞內金沖洗乾淨、抹乾，用白鑊細火炒到微黃、變脆，放涼後研碎（亦可以直接放煲湯袋）。
- 淮山沖洗，浸水大約30分鐘。
- 白米洗淨。
- 清水煲滾，放白米、淮山同雞內金（或者雞內金煲湯袋）。
- 滾返之後轉細火，間中攪拌，煲大約1小時至米粒開花。
- 按口味落少少鹽。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 雞內金屬動物類藥材，買返嚟要確保清潔、乾身、冇異味。
- 胃口差、肚瀉、嘔吐持續，或者小朋友長期胃口差、體重唔升，應該先睇醫生。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，飲之前先問醫生或者註冊中醫師。
- 粥最好即日食完，翻熱要滾透。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
可以日日飲嗎？
唔建議自己日日飲。想經常飲，先問註冊中醫師。
雞內金一定要炒嗎？
唔一定，炒過易研粉、香啲；唔炒就用煲湯袋。
可唔可以加瘦肉？
可以，瘦肉切片醃好，最後10分鐘先放。
總結
雞內金淮山粥係簡單嘅家常粥品，味道清淡。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇雞內金功效與禁忌同雞內金點揀。
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參考資料
延伸閱讀
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。