紅棗雞湯做法：用雞心棗嘅家常份量同配搭 🍲
紅棗雞湯（雞心棗）🐔係簡單嘅家常做法，今次用雞心棗。
以下份量同時間都係 大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：雞心棗
| 食譜 | 紅棗雞湯（雞心棗）🐔 |
|---|---|
| 主角材料 | 雞心棗 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
點解揀雞心棗？
市面上嘅「特級」、「一級」、「金絲棗」、「雞心棗」、「新疆棗」等係商品名或者舖頭分級，冇統一嘅官方標準；以下講法按門市一般經驗同產品包裝資料，唔同批次會有分別。
配搭點揀？
- 🍬 怕太甜：減少棗或者桂圓份量，唔使另外加糖。
- 🧡 想多啲顏色：最後先放杞子。
- ⚠️ 想加其他藥材：先問註冊中醫師。
中醫性味功效
理大中藥資料庫：大棗屬補氣藥，來源為鼠李科植物棗的乾燥成熟果實；性味甘，溫，歸脾、胃經；功效為補中益氣、養血安神，傳統用於脾虛食少、乏力便溏、婦人臟躁。
- 🌿 藥性分類：補氣藥
- 🌡️ 性味：甘，溫
- 📍 歸經：脾、胃
- ✅ 傳統功效：補中益氣、養血安神
以上屬傳統記載，並非治療用途。
門市推介食譜 ①：紅棗雞湯（雞心棗）🐔
材料：（3 至 4 人份）雞心棗約 8 粒、雞半隻（去皮斬件）、薑 2 片、杞子少許、清水約 2 公升、鹽少許。
- 雞心棗沖洗，去核或者𠝹開。
- 雞去皮斬件，凍水落鍋飛水，撈起洗淨。
- 清水煲滾，放雞、紅棗同薑，大火滾返轉細火煲約 1.5 小時。
- 最後 10 分鐘放杞子，落鹽調味。
💡 雞肉要煲到全熟；處理生雞嘅砧板刀具要同熟食分開。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓、試吓甜度先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 紅棗性溫，平時容易熱氣、喉嚨痛嘅人唔好食太多。
- 棗類、桂圓都屬乾果，糖份較高；有糖尿病或者要控制血糖、體重嘅人要留意份量。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，食用前先問醫生或者註冊中醫師。
- 食物安全中心指出，二氧化硫常用於乾果等食物作防腐及防變色；對二氧化硫敏感嘅人士攝入後可能出現呼吸困難、頭痛及噁心，購買前應查看食物標籤。
- 雞肉要煲到全熟，生熟用具要分開。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃，每次用乾淨乾爽嘅匙羹或者筷子攞。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀、黐埋一嚿、出糖發酸或者異味，有就唔好再用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅茶水或者湯水應盡快飲；飲唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
可以用其他紅棗代替嗎？
可以，唔同規格主要係大細、肉厚同甜度唔同，份量按粒頭大細調整。
要唔要去核？
去核或者𠝹開會出味快啲。
可以隔夜飲嗎？
唔建議；飲唔晒要兩小時內放雪櫃，翻熱要徹底滾透。
可以日日飲嗎？
間中飲就得，想恆常飲先問註冊中醫師。
糖尿病可唔可以飲？
棗同桂圓糖份較高，先問醫生或者註冊營養師。
總結
紅棗雞湯（雞心棗）🐔做法簡單，份量跟住上面就得。想了解更多，可以睇紅棗功效同紅棗唔同規格點揀。
想煲一壺紅棗雞湯（雞心棗）🐔？
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。