淮山點揀？等級、產地、色澤同真假鑑別 🔍
淮山有厚片、薄片、鐵棍等唔同規格，仲有生曬同燻製之分。揀嘅時候主要睇顏色、氣味、粉性同乾度。以下係一般揀貨嘅睇法，唔同批次會有分別。
淮山重點資料
| 中文名 | 淮山 |
|---|---|
| 性味 | 甘、平 |
| 歸經 | 脾、肺、腎 |
| 傳統功效 | 補脾養胃、生津益肺、補腎澀精 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
點睇顏色同質地？
- 🎨 顏色：生曬淮山一般係米白至淡黃白色，顏色自然。
- 📏 粉性：切面粉性足、細緻。
- 📏 片形：厚薄均勻、完整；碎片少。
- 🚫 冇霉點、冇黑斑、冇蟲蛀。
點聞氣味？
- 👃 生曬淮山氣味淡。
- 👃 白得過分、聞落有刺鼻酸味，要問清楚有冇經過硫磺處理。
- 🚫 有霉味就唔好買。
唔同規格點揀？
- 👉 厚片：耐煲，適合長時間煲湯。
- 🍲 薄片：易出味，適合煲湯、煲粥。
- ✋ 鐵棍淮山：條形幼長，質地較實。
等級同產地點揀？
淮山冇統一嘅零售等級標準，唔同舖頭講法未必一樣。一般嚟講，顏色自然、片形完整、乾身就好。產地可以直接問店員。
真假點分？
單靠外觀好難百分百分辨品種同產地。揀有交代來源嘅舖頭，問清楚品種同產地。
中醫性味功效
理大中藥資料庫將山藥（淮山）列為補氣藥，來源係薯蕷科植物薯蕷嘅乾燥根莖；性味甘、平，歸脾、肺、腎經；功效係補脾養胃、生津益肺、補腎澀精，傳統用於脾虛食少、久瀉、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。
以上屬傳統記載，並非治療用途。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 淮山性平，屬家常湯料，但有糖尿病嘅人要留意淮山含澱粉。
- 消化唔好、容易腹脹嘅人唔好一次食太多。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，飲之前先問醫生或者註冊中醫師。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
常見問題
淮山愈白愈好？
唔係。顏色自然就得；白得唔自然或者有刺鼻味，要問清楚。
淮山有蟲點算？
淮山含澱粉易生蟲，有蟲蛀就唔好用；密封放雪櫃。
可以擺幾耐？
密封、乾爽會擺得耐啲；受潮、發霉就唔好用。
總結
淮山有厚片、薄片、鐵棍等唔同規格，仲有生曬同燻製之分。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇淮山功效與禁忌、鐵棍淮山同厚淮山分別同淮山杞子湯做法。
想問貨或者留貨？
現貨同價錢會隨入貨批次變動，必須 WhatsApp 或 DM 查詢：立即 WhatsApp 聯發興（+852 9885 5694） 🔍
參考資料
延伸閱讀
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。