聯發興 Luen Fat Hing Blog｜海味・藥材・食材知識

揀南非花膠筒有幾樣嘢可以留意：色澤、氣味同手感。呢篇講吓頭數、厚薄同有冇漂白點分。

揀南非花膠筒有幾樣嘢可以留意：色澤、氣味同手感。呢篇講吓頭數、厚薄同有冇漂白點分。

魚肚點揀？主要睇色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓頭數、厚薄同有冇漂白點睇，同埋買返屋企點保存。

日本蠔豉今年失收，貨少咗好多，而家唔少客人改買韓國蠔豉。日本蠔豉點揀？主要睇色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓產地同等級點睇，同埋買返屋企點保存。

日本元貝近年貴咗好多，日常煲湯煲粥，用大連元貝代替都夠鮮。揀日本元貝有幾樣嘢可以留意：色澤、氣味同手感。呢篇講吓產地同等級點分。

揀大連、青島小乾貝有幾樣嘢可以留意：色澤、氣味同手感。呢篇講吓產地同等級點分。日本元貝貴，青島同大連小乾貝都係日常入饌嘅選擇。

遼參點揀？主要睇肉刺挺身、色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓含鹽量同乾度點睇，同埋買返屋企點保存。

禿參點揀？主要睇色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓含鹽量同乾度點睇，同埋買返屋企點保存。

揀螺片有幾樣嘢可以留意：色澤、氣味同手感。呢篇講吓產地同等級點分。

揀銀魚仔有幾樣嘢可以留意：色澤、氣味同手感。呢篇講吓產地同等級點分。

揀蝦乾有幾樣嘢可以留意：色澤、氣味同手感。呢篇講吓產地同等級點分。

蝦米點揀？主要睇色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓產地同等級點睇，同埋買返屋企點保存。

鹿腳筋點揀？主要睇已剪短、色澤、香氣同乾身程度。呢篇講吓產地同等級點睇，同埋買返屋企點保存。

參鬚參味較淡，平時焗茶或者煲湯加少少就得。花旗參鬚點揀？主要睇紋路、參味同乾身程度。呢篇講吓點樣揀啱自己飲法嘅花旗參，同埋買返屋企點保存。

按我哋經驗，加拿大花旗參較清香，沖茶煲湯都得，不過濃度冇美國參咁濃。加拿大花旗參點揀？主要睇紋路、參味同乾身程度。呢篇講吓點樣揀啱自己飲法嘅花旗參，同埋買返屋企點保存。